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 Ingrédients : Pour 2 Personnes 160g de linguines 380g de cœur de rumsteck 2 oignons 1 gousse d’ail 4 brins de persil 3 cuillerées à c. d’huile d’olive 1 cuillerée à s. de sauce de soja 1 cuillerée à s. de vinaigre balsamique 1 cuillerée à s. de gros sel gris Poivre Recette : Coupez la viande en lamelles moyennes et mettez-la dans une jatte. Versez dessus 1 cuillerée à c. d’huile d’olive, la sauce de soja et le poivre. Pelez l’ail et pressez la gousse au dessus de la viande. Réservez. Pelez les oignons, émincez-les finement. Rincez le persil et ciselez les feuilles. Faites bouillir de l’eau, ajoutez le gros sel et versez les pâtes. Faites chauffer 2 cuillerées à café d’huile d’olive dans un wok, blondissez les oignons pendant une min. Ajoutez ensuite les lamelles de bœuf et poursuivez la cuisson quelques sec. Versez le vinaigre, remuez, couvrez et réservez hors feu. Egouttez bien les pâtes cuites al dente. Versez-les dans le wok, remuez et servez en soupoudrant chaque assiette de persil ciselé.  |
