PAIN D’EPICES
Ingrédients
( 4 personnes )
préparation : 20 mn
cuisson :50 mn
250 g de farine + 1 cuil. Ă soupe
200 g de miel
50 g de sucre + 1 cuil. Ă soupe
1 œufs
80 g de beurre ramolli
5 cl de lait
1 orange non traitée
½ cuil. cafĂ© d’anis Ă©toilĂ© moulu ou en grains
3 pincées de cannelle
2 pincée de girofle
2 pincée de coriandre
½ cuil. de bicarbonate de soude
Recette
Préchauffer le four ( th. 6 / 180° ).
Beurrer un moule cake. Le placer au réfrigérateur.
Dans un saladier battre l’œuf et le sucre. Quand le mĂ©lange blanchit, incorporer le miel, le beurre et le lait en fouettant.
Tamiser la farine et le bicarbonate au-dessus du saladier. Incorporer au mélange tout en continuant de fouetter lentement pour obtenir une pâte bien homogène et crémeuse.
Ajouter le zeste d’orange finement râpĂ© et toutes les Ă©pices. Bien mĂ©langer.
Sortir le moule du réfrigérateur, le saupoudrer de farine et de sucre mélangés.
Verser la pâte et cuire 50 mn.
DĂ©mouler et laisser refroidir.
© 2014