Beignets de fromage de chèvre


Ingrédients
200g de Chèvre frais
125 gr de farine
10 cl de bière
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sarriette
1 gros œuf
sel
poivre


Recette
Dans une terrine, mélangez la farine avec 1 pincée de sel, 1 jaune d'œuf et 1 cuil. à soupe d'huile d'olive délayer avec la bière laissez reposer 1 heure

Au moment de l’emploi de la pâte, ajoutez. 1 blanc d'œuf battu en neige

Chauffer la friture

Coupez le fromage de chèvre en morceaux de la taille d'une bouchée. Parsemez de sarriette. Poivrez les au moulin.

Tournez rapidement chaque morceau dans la pâte et faites-les dorer 3 à 4 min dans l'huile chaude. Egoutter les sur du papier absorbant

Servez chaud avec une salade verte relevée d'ail et d'huile d'olive.

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