Pennes au basilic et oeufs de truite
Ingrédients300 g de pennes
120 g d'oeufs de truite
50 g de basilic
1 gousse d'ail
8 c. Ã soupe d'huile d'olive
sel, poivre du moulin
Recette
Faites cuire les pennes comme indiqué, dans de l'eau bouillante salée puis égouttez-les.
Hachez la gousse d'ail et ciselez le basilic (gardez quelques feuilles pour le décor).
Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'ail haché et le basilic ciselé.
Ajoutez les pennes égouttées et les oeufs de truite.
Mélangez intimement, rectifiez l'assaisonnement, décorez de feuilles de basilic et servez aussitôt.
Vous pouvez ajoutez des lamelles de truite fumée ainsi qu'un filet de citron.
conseille un beaujolais (blanc, Beaujolais
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