AUMONIERES DU PECHEUR


Ingrédients
( 6 personnes )

préparation : 15 mn
cuisson :30 mn

320 g de lait concentré non sucré entier Gloria
6 tranches de saumon fumé
1 l de moules ( 100 g décortiquées )
100 g de crevettes décortiquées
120 g de farine
2 œufs
20 g de beurre
1 cuil. à soupe d’huile
1 pincée de sel

SAUCE BECHAMEL

50 cl de lait concentré non sucré entier Gloria
20 g de farine
20 g de beurre
10 cl d’eau
sel, poivre

Recette
Mélanger dans un saladier la farine, le sel, les œufs et l’huile. Délayer avec le lait concentré jusqu’à ce que le mélange devienne lisse. Laisser reposer2 heures. Avant emploi, ajouter si nécessaire un peu d’eau tiède.

Faire les crêpes

Faire ouvrir les moules dans une casserole à feu vif. Décortiquez les

Préparer la béchamel avec le lait, ajouter les moules, les crevettes et le saumon coupé en lamelles.

Remplir la crêpe du mélange et fermez-la au moyen d’un brin de ciboulette

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