Blanc manger coco
Ingrédients
5 feuilles de gélatine
500 Ml de Lait de coco
200 gr sucre
une gousse de vanille
demi-litre de crème fleurette
1 carambole
Recette
Mettez à ramollir dans de l’eau froide 5 feuilles de gélatine.
Incorporez les à un mélange tiédi fait de 500 Ml de Lait de coco et 200 gr. De sucre.
Fendez dans le sens de la longueur une gousse de vanille et grattez au dessus du mélange les petits grains qu’elle contient .
Laissez refroidir.
Ajouter un demi-litre de crème fleurette fouettée.
Mélanger l’ensemble avant de le verser dans un moule à charlotte cannelé.
Réservez au frais 6 heures.
Démoulez puis décorez de noix de coco râpée et de tranches de carambole.
© 2014