Agneau au Yaourt


Ingrédients
3 gros oignons émincés
500 gr d'agneau maigre haché.
curcuma
cumin
coriandre
piment (une cuillerée à thé de chacun)
3 tomates bien mûres
2 cuillerées à soupe de yaourt


Recette
Faire dorer et croustiller, dans une cuillerée à soupe d’huile, 3 gros oignons émincés. Les retirer à la spatule. Mettre dans celle-ci, sur feu vif, une livre de d'agneau maigre haché.
Continuer la cuisson.
Lorsque la est viande mi-cuite, ajouter curcuma, cumin, coriandre, piment (une cuillerée à thé de chacun), 3 tomates bien mûres grossièrement hachées, 2 cuillerées à soupe de yaourt. Couvrir et cuire 10 minutes à feu doux.
Mettre sur un plat de service après avoir rectifié l'assaisonnement et parsemer de coriandre ainsi que des oignons.

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