Soupe d\'Ail


Ingrédients
1 TETE D’AIL + une demi tete d'ail
1 bouillon cube
4 oeufsDES CROUTONS
gruyere rapé
1 L ½ D’EAU

Recette
EPLUCHER TOUTE L’AIL
EN COUPER 3 OU4 GOUSSES EN LAMELLES
HACHER OU ECRASER LE RESTE.

FAIRE REVENIR DOUCEMENT L’AIL HACHE
QUAND IL COMMENCE A BLONDIR AJOUTER L’EAU LE BOUILLON CUBE PLUS UN PEU DE SEL ET DE POIVRE.
FAIRE BOUILLIR 15 MN.
MIXER.
FAIRE REVENIR LES LAMELLES DANS DE L’HUILE JUSQU'A CE QU’ELLES SOIENT CRACANTES MAIS SANS BRULER.
MELANGER LES JAUNES D’ŒUF DANS UN GRAND SALADIER.
FAIRE CUIRE LES BLANCS AU MICRO ONDE, QUAND ILS SONT CUITS LES EMIETTER
LIER LES JAUNES D’ŒUF AVEC LE BOUILLON TRES CHAUD

METTRE DANS LES ASSIETTES DES MORCEAUX DE BLANC D’OEUF ET DE CROUTON AINSI QUE DU GRUYERE.
SERVIR LE BOUILLON ( tu peux ajouter du persil haché aux derniers bouillons)






© 2014