PETITS FOUR AU AMANDES

Ingrédients
préparation : 20 mn
cuisson : 12 mn

200 g de poudre d’amandes
150 g de sucre en poudre
2 blancs d’oeufs
½ cuil. à café d’extrait de vanille liquide
25 cerises confites
25 g de beurre
1 pincée de sel

Recette
Préchauffer le four th 6 ( 180° ).

Beurrer 2 plaques ou les recouvrir de papier sulfurisé.

Mélanger la poudre d’amandes avec l’extrait de vanille et le sucre.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel, ajouter le mélange amandes / sucre en continuant de fouetter pour obtenir une pâte ferme. Mettre dans une poche à douille lisse et déposer des petits tas sur les plaques.

Garnir une demi- cerise confite au centre de chacun. Faire cuire 12 mn.

Décoller les petits four et laisser refroidir.