LES MOULES COMME A SETE

Ingrédients

(Pour 4 personnes)

5 grosses moules par personnes

POUR LA FARCE :
300g de chair à saucisse
2 cuillères à soupe de persils plats
mie de pain trempée dans le lait
3 cuillères a soupe de crème liquide
1 œuf
2 gousses d'ail

POUR LA SAUCE :
4DL de vin blanc
2 oignons moyen hachés
4 tomates émondées (ou 1 boîte concassée)
lauriers, thym, poivre de moulin
2 gousses d'ails coupées en deux
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
+jus de moules

Recette
Faire revenir 15 à 20 minutes les moules farcies dans l'huile d'olive + sauce tomate + jus des moules (+ eau pour mettre le liquide à hauteur facultatif)
Lier sauce tomate avec aïoli et napper les moules avec.

BON APPETIT