DOMINOS CHOCOLAT COCO

Ingrédients

préparation : 45 mn
cuisson : 30 mn

250 g de farine
125 g de miel liquide
50 g de beurre
50 g de sucre en poudre
1 sachet sucre vanillé
½ sachet de levure chimique
200 g de pâte d’amandes
50 g de noix de coco râpée
1 œuf + 2 blancs
1 cuil. à soupe de rhum
50 g de gelée de groseille
150 g de chocolat noir
sel

Recette
Préchauffer le four th 6 ( 180° ).

Mélanger le sucre, le sucre vanillé, l’œuf, le rhum et le beurre fondu.

Tamiser la farine et la levure, puis l’incorporer à la préparation.

Etaler la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé beurré et faire cuire 15 mn.

Travailler en incorporant la noix de coco et la pâte d’amandes. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajouter le tout au mélange.

Sortir la pâte du four, la badigeonner de gelée de groseille, puis recouvrir du mélange amandes / noix de coco.
Remettre au four20 mn, puis découper en carré réguliers et laisser refroidir.

Faire fondre le chocolat et tremper dedans la moitié de chaque gâteau puis laisser sécher.