Sauce étudiante


Ingrédients
- 1 tomate bien mûre
- 4 cuillerées à soupe de crème fraîche
- 1 cuillerée à soupe d'échalotes hachées, fraiches ou sèches
- sel et poivre




Recette
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn


Hacher grossièrement la tomate directement dans une poele anti-adhésive.
Ceux qui le veulent peuvent l'ébouillanter pour la peler.

Faire chauffer, puis ajouter la crème fraîche et faire bouillir tout en remuant bien.
Saler, poivrer et ajouter les échalotes.
Laisser mijoter 2 minutes.



Cette sauce est excellente sur des pâtes ou du riz. Elle l'est aussi pour les étudiants fauchés, ou pour les personnes désirant limiter leurs apports en matières grasses. Ceux qui aiment peuvent ajouter quelques gouttes de Tabasco.



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