SAVARINS AUX FRUITS


Ingrédients
pour la pâte :
4 savarins de 8 a 10cm de diametre

180 gr de farine
1/2 sachet de levure de boulanger séche
50 gr de beurre
5 cuil. à soupe de lait tiéde
2 cuil. à soupe de sucre
2 oeufs

pour la garniture :

2 oranges non traitées
3 cuil. à soupe de confiture d orange
2 cuil. à soupe de sucre roux
1 cuil à soupe de rhum
1 kiwi
1 mangue
1 poingée de fraises
quelques kumquats

Recette
tamisez la farine et ajoutez le levure.
faire fondre le beurre + le lait + sucre
versez le melange beurre/lait/sucre puis les oeufs et travaillez à la cuil en bois.
laissez reposer 30 minutes dans un endroit chaud.

rincez les oranges et rapez le zeste puis pressez les pour en extraire le jus.
faites chauffer 1/3 de la confiture + le sucre roux + 100 ml d eau + le jus d orange + le rhum.
Préchauffez le four a 175°.
Ajoutez le zeste râper à la pate qui a levé et travaillez énergiquement à la main en soulevant la préparation.
Versez dans les moules et mettre au four 20 minutes à 165°.
Démoulez aprés complet refroidissement et arrosez genereusement de sirop d orange et laissez reposer 1 heure.
Faites chauffer le reste de confiture puis la filtrer, et badigeonnez les savarins du sirop de confiture.
Préparez les fruits en les pelant et en les coupant en petits cubes puis les répartir dans les savarins et pour finir soupoudrez de sucre glace.

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