Terrine de saumon fumé


Ingrédients
3 truites blanches fumées à 40%
1 citron
2 c. a café de Worcester sauce
300 gr de saumon fumé
2à3 gr de Tabasco
300 gr de crème fraîche

Recette
Mettre dans le mixer, les truites en morceaux, le saumon fumé en morceau, le jus de citron, le Tabasco, le Worcester sauce. Réduire-le tout en purée ajouter la crème et mélanger le tout. Verser dans une terrine, couvrir. Mettre au réfrigérateur
Servir frais avec des betteraves rouges ou des endives, des radis le tout nature sans assaisonnement et avec des toasts grillés.

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