Tournedos au foie gras

Ingrédients
Cuisson : 10 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 tournedos
- 4 petites tranches de foie gras demi-cuit
- huile de truffe
- beurre
- sel et poivre
- Porto

Recette
Faire revenir à feu vif les tournedos dans un peu de beurre et d'huile de truffe.
Salez et poivrez.

Les retirer, poser sur chaque tournedos une tranche de foie gras et passer au grill dans le four 2 à 3 mn.

Pendant ce temps déglacer la poêle avec un peu de Porto rouge.

Servez les tournedos nappés de cette sauce.

(Rouge corsé)