TIRAMISU

Ingrédients
· 3 gros oeufs
· 100 g de sucre roux
· 1 sachet de sucre vanillé
· 250 g de mascarpone
· 24 à 30 biscuits à la cuillère
· 1/2 litre de café noir non sucré
· 30 g de poudre de cacao amer

Recette
· Séparer les blancs des jaunes.
· Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé.
· Rajouter le mascarpone au fouet.
· Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.
· Préparer du café noir.
· Mouiller les biscuits dans le café.
· Tapisser le fond du moule avec les biscuits.
· Recouvrir d'une couche de crème, oeuf, sucre, mascarpone.
· Alterner biscuits et crème. Terminer par une couche de crème.
· Saupoudrer de cacao.

CUISSON

Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.