PATE A L\'AIL

Ingrédients
1 kg tomates fraîches, basilic, ail (selon son goût)1 cuillère à soupe huile d'olive, sel, poivre, 500 gr spaghetti

Recette
pour 6 personnes
faire ébouillanter les tomates, enlever la peau, les écraser grossièrement et les faire égoutter (pour enlever l'eau)ensuite les passer au moulin à légumes.
ciseler le basilic finement
écraser l'ail soit au pilon soit au presse ail (mais pas trop fin)
ajouter l'huile, le sel, le poivre
et laisser reposer au frais (vous pouvez même préparer cette sauce la veille)
cuire les pâtes
ajouter quelques cuillères directement dans le plat et le reste chacun se sert selon son envie
bon appétit

Merci à Odile Scandagliato pour cette recette