Nems au boeuf et au curry

Ingrédients
Préparation : 30 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn

Difficulté : Facile

Pour 4 personnes :
- 8 galettes de riz
- 300 g de boeuf haché
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- huile d'olive
- pousses de soja fraîches
- curry ou mélange d'épices indiennes

Recette
1/ Hacher finement au robot l'oignon et l'ail. Les faire revenir dans l'huile d'olive pendant 5 minutes.
Ajouter la viande et une cuillère à soupe d'épices. Bien mélanger et laisser cuire 10 minutes.
Ajouter les pousses de soja.

2/ Tremper une galette de riz dans de l'eau très chaude, égoutter un peu, la poser sur une assiette.
Déposer un peu de farce en bas de la galette et rouler la en repliant les côtés. Faire de même avec les autres galettes.

3/ Frire dans l'huile environ 5 minutes.
Servir accompagné de sauce pour nems à laquelle on peut mélanger un peu de purée de piments.