Crêpes chinoises aux légumes

Ingrédients
Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn

Difficulté : Facile

Pour 4 personnes :
- 200 g de farine
- 100 g de brocolis frais en petits dés
- 2 carottes en petits dés
- 1 cœur de palmier en petits dés
- 50 ml d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de muscade moulue
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 50 g de beurre fondu
- eau
- salade
- huile de friture
- sauce de soja noir
- sel et poivre

Recette
1/ Bien mélanger la farine avec de l'eau et du sel jusqu'à obtention d'une pâte souple. Etendre finement sur une surface plane farinée. Couper en rectangles.

2/ Cuire les dés de légumes dans de l'eau bouillante salée. Egoutter. Assaisonner avec du poivre, de l'huile d'olive, de la muscade et de la cannelle.
Distribuer sur les rectangles de pâte. Enduire les extrémités de beurre fondu. Plier les côtés et faire des rouleaux.
Frire dans l'huile bien chaude.

Pour finir ... Servir sur un lit de salade, avec la sauce de soja.