les frites

Ingrédients
LES INGREDIENTS : pour 4 à 5 personnes
· 1kg de pommes de terre type Bintje
· 3 l. d’huile de friture
· Sel
LES USTENSILES :
· Une friteuse à gaz TEN avec un plat pyrex
· Un rouleau d’essuie-tout absorbant

Recette
UN : Epluchez et lavez les pommes de terre, les couper en tranche puis en bâtonnets allongés.

DEUX : Les essuyer avec un torchon propre pour enlever l’amidon pendant que la friteuse chauffe à 175°.

TROIS : Mettre la moitié des frites dans le panier et les laisser cuire 7mn, puis les retirer, les égoutter et faire de même avec l’autre partie.

QUATRE : Les re-plonger quelques minutes pour les faire dorer, puis les égoutter.

CINQ : Les servir dans le plat avec le papier absorbant en dessous. Saler.

BON APPETIT.