Tajine aux 10 Légumes

Ingrédients
10 gr de raisins secs blond
6 Tomates
6 Carottes
3 petits navets
2 Blettes
200 gr de Mange tout
3 courgettes
2 aubergines
2 gros oignons secs
6 c a soupe d’huile d’olive
1 c a soupe Epice ras el hamout
6 feuilles de menthe fraîche
Sel / poivre
Bouillon de volaille

Recette
Allumer le four th 6 (180°)
Mettre les raisins a trempé dans un bol d eau tiède
Plonger les tomates dans de l’eau bouillante pour les peler et les épépiner
Eplucher les carottes et les Navets et les couper en morceaux
Enlever les feuilles des blettes et couper les cotes en morceaux
Passer les mange tout sous l’eau fraîche
Nettoyer les courgettes et les aubergines et les couper en dés
Emincer les oignons secs
Éplucher les oignons frais qui reste entier
Faire chauffer 3 c a soupe d’huile d’olive, faite revenir les oignons, ajouter les tomates et cuire ceci a feu moyen 10 minutes
Mettez tous les légumes dans le plat
Arroser de 3 c a soupe d huile d olive, soupoudrer de ras el hamout, de cumin, mettre les feuille de menthe saler poivrer
Ajouter 50 cl de bouillon de volaille
Laisser 40 minutes cuire