Cari crevettes (ou gambas)


Recette
Dans une cocotte, faites blondir cinq oignons finement hachés. Ajoutez deux branches de thym, six gousses d'ail et un petit morceau de gingembre frais pilés. Ajoutez une dizaine de petites tomates grappes détaillées en cubes, une demi cuillerée à café de curcuma en poudre (à défaut du safran)
Laissez cuire à feu vif quelques minutes avant de verser en mélangeant bien 1,5 kg de grosses crevettes ou de gambas crues. Arrosez de deux verres d'eau.
Complétez avec des petits piments écrasés et laissez cuire 1 0 minutes encore.
Servez avec du riz parfumé et des lentilles.
Présentez un rougail tomates.

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